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本文目录

1. 什么焖鸭肉才好吃啊
2. 板鸭焖藕的大全大全做法
3. 莲藕焖鸭家常做法

什么焖鸭肉才好吃啊

鸭肉焖魔芋比较好吃 。

食材 ：鸭子 ，家常家常魔芋，鸭肉鸭肉泡椒
，焖莲焖莲泡姜，藕的藕姜蒜，做法做法蒜苗，大全大全豆瓣，家常家常干辣椒 ，鸭肉鸭肉干花椒，焖莲焖莲冰糖 。藕的藕

做法：

一：食材准备。

二 ：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用。鸭子焯水的时候 ，放一点料酒 ，花椒，姜片去腥 。

三 ：热锅倒入适当菜籽油 ，油热以后 ，加入冰糖炒糖色 ，随后倒入鸭子翻炒均匀。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时
，推倒一边
 ，依次加入豆瓣酱
，泡姜，泡椒，干辣椒，干花椒 ，生姜
，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀 。炒出泡椒味儿以后，加入没过鸭肉的热水下锅。

四 ：水煮沸以后 ，加入魔芋和大蒜，翻拌均匀 。倒入生抽和胡椒粉调味
。因为泡椒泡姜，豆瓣都自带咸味，所以不需要再额外加盐了 。汤汁快要收干，鸭肉软烂时 ，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀，即可出锅
。

板鸭焖藕的做法

食材:鸭肉500g莲藕250g

八角适量桂皮适量

做法:

1.鸭肉 ，莲藕 ，切好。姜，蒜头拍扁 。两根葱白  。

2.小火下鸭肉炒干水分
 。姜
，蒜 ，葱白也一起放入。

3.鸭肉本身水分炒出 ，就不会太腥 。然后放入一碗水焖 。

4.加入八角 ，桂皮
。放生抽，适量老抽 。盐调味 。中火焖15分钟 。然后放入莲藕翻炒 ，收汁 。

5.然后再放蒸锅里，蒸上45分钟 。

莲藕焖鸭家常做法

用料：鲜鸭1只、袋装藕3两、酸菜半斤、

辅料 ：蒜半头、香葱3根 、老姜1块 、白酒2汤匙 、老抽1汤匙 、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤：

1.酸菜和藕用清水漂一下 ，然后切成片。鸭子去内脏 ，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块
，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用 。

2.锅内油热后 ，先倒加葱段
、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。

3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀 。

4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材
，在表面铺上藕，加盖烧半小时。

5.再加上葱段 、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味。

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